看大家在為計算宴客桌數和餅數而煩惱,
我提供了我的經驗談如下:
首先先進行分類:
親戚部份因為屬於有人會全家大小都來的,
所以分成媽媽親戚和爸爸親戚,一個個寫下名字才不會漏掉,最好是依輩份開始寫。
再來通常一家子都是一張帖子居多(除非有嫁出女兒要另外發帖子),
再者餅的部份親戚因為禮大包一點,所以一個親戚通常是一個中式大餅一個西式餅。
再者有些老一輩的會電話來說他不要吃西式餅,所以會用二個對餅。
再者因為中式餅保存期限是一個星期,有些帖子和餅是先發,有部份是訂婚宴客才女,所以也一一分開統計^^
(南部宴客有一個特殊的狀況,就是不設收禮桌收禮,所以通常是事先發餅和收禮,而且左右鄰居都要發一個一斤的大餅給他們沾喜氣,這也是不收禮的,我們的算方式是拿村長發的電話本一個一個算名字,我記得算一算快一百個餅吧)
9月5日 | 14 | 3 | 14 | ||
9月12日 | 1 | 0 | 1 | ||
合計 | 16 | 15 | 3 | 15 | 89 |
媽媽親戚 | 帖數 | 單餅 | 對餅 | 西式 | 人數 |
大姨(型) | 1 | 1 | 1 | 4 | |
表姨(台中) | 2 | 2 | 2 | 6 | |
表舅 | 4 | 4 | 4 | 20 | |
大姨 | 1 | 1 | 1 | 10 | |
三姨 | 1 | 1 | 1 | 4 | |
小阿姨 | 1 | 1 | 1 | 5 | |
大舅 | 1 | 1 | 1 | 10 | |
小舅 | 1 | 1 | 1 | 5 | |
姑婆嘉義 | 1 | 3 | 5 | ||
姑婆東石 | 1 | 1 | 1 | 10 | |
水發 | 1 | 1 | 1 | 5 | |
阿貞 | 1 | 1 | 1 | 5 |
9月5日 | 0 | 0 | 0 | ||
9月12日 | 17 | 0 | 17 | ||
0 | 11 | 17 | 0 | 17 | 57 |
爸爸親戚 | 帖數 | 單餅 | 對餅 | 西式 | 人數 |
大伯 | 1 | 1 | 1 | 10 | |
素玲姐 | 1 | 1 | 1 | 5 | |
金雀姐 | 1 | 1 | 1 | 5 | |
五叔 | 1 | 1 | 1 | 4 | |
淡水 | 1 | 7 | 7 | 10 | |
七叔 | 1 | 1 | 1 | 2 | |
八叔 | 1 | 1 | 1 | 8 | |
阿財 | 1 | 1 | 1 | 3 | |
二姑 | 1 | 1 | 1 | 2 | |
家珍 | 1 | 1 | 1 | 3 | |
小姑 | 1 | 1 | 1 | 5 | |
然後做一個最後會出來一個統計表^^
就可以依照這個表去要求印帖子和訂喜餅、訂桌次了^^
而餅最好多訂個五盒至十盒,因為有時候媽媽會比較想說誰誰誰給他吃一個不收禮….
我媽就是這樣,訂剛好會讓他覺得礙手礙腳的,沒有辦法盡情分享嫁女兒的喜悅^^
再來男生的部份更簡單了^^
一樣只要依照順序一一的照輩份寫下宴客的親戚名單,
通常媽媽會說誰誰誰坐一桌,哪些親戚預計合坐一桌,
所以就用合併儲存格方式計算桌數。
媽媽、老公、老婆、娘家各別統計完數量合計後就會有下列的明細表產生^^
還有別忘了在計算表上面加上主桌*1喔^^。
通常男方宴客時,記得問一下女方娘家預計來幾桌的人。
我那時候娘家來五桌咧….這個桌錢是由男方付費喔^^
最後依照著明細表就可以放心的去訂桌次和準備酒、糖果和飲料了。
在餐廳有一個好處,他們會自已備桌10%,例如訂30桌會有3張備桌,有開桌才會產生費用,沒有開桌就不需要任何費用了^^
希望我的分享對大家有幫助,快去開電腦做一個Excel吧^^